胆结石手术后饮食需注意哪些

胆结石手术后饮食需注意低脂、高蛋白、高纤维、少食多餐等原则，避免油腻、辛辣、刺激性食物，防止胆汁过度分泌和胃肠负担加重。

1、低脂饮食

术后早期应严格限制脂肪摄入，每日脂肪总量控制在20-30克。避免动物油脂、油炸食品、肥肉、奶油等，可选择脱脂牛奶、清蒸鱼等低脂食物。随着恢复可逐步增加至每日40-50克。

2、高蛋白补充

适量增加优质蛋白如鸡蛋清、瘦肉、豆制品等，每日每公斤体重摄入1-1.2克蛋白质，有助于组织修复。避免高胆固醇食物如动物内脏、蛋黄等。

3、高纤维选择

增加燕麦、糙米、西蓝花等富含膳食纤维的食物，每日摄入25-30克，促进肠道蠕动。需注意术后初期纤维摄入应循序渐进，避免胀气。

4、少食多餐

每日5-6餐，每餐控制在200-300克，减轻消化系统负担。进食时细嚼慢咽，餐后保持坐位30分钟以上。

5、禁忌食物

禁止饮酒、浓茶、咖啡等刺激性饮品，避免辣椒、洋葱、大蒜等辛辣调料，限制高糖食物如蛋糕、巧克力等。

术后1个月内需严格遵循饮食指导，3个月后可根据耐受情况逐步恢复正常饮食。建议定期复查超声，观察胆汁排泄情况。日常可进行散步等轻度活动促进恢复，出现腹痛、发热等症状需及时就医。长期需保持规律作息，避免暴饮暴食，控制体重增长。