胆囊结石引起的胰腺炎可以喝牛奶吗

胆囊结石引起的胰腺炎急性发作期不能喝牛奶，恢复期可少量饮用低脂牛奶。胰腺炎发作时需严格禁食，牛奶可能刺激胰液分泌加重炎症。

急性胰腺炎发作期间，患者需完全禁食以减少胰液分泌。牛奶中的脂肪和蛋白质会刺激胆囊收缩素释放，促使胰腺分泌消化酶，可能加重胰腺自我消化进程。此时饮用牛奶可能导致腹痛加剧、恶心呕吐等症状恶化，甚至诱发胰腺坏死等严重并发症。

病情稳定进入恢复期后，可在医生指导下尝试少量低脂牛奶。选择脱脂或低脂牛奶能减少脂肪对胰腺的刺激，每日摄入量控制在200毫升以内为宜。饮用后需观察是否出现腹胀、腹泻等不适，慢性胰腺炎患者可能因乳糖酶缺乏需选择无乳糖配方。

胰腺炎患者饮食需遵循从禁食→清流质→低脂流质→低脂半流质→低脂普食的渐进原则，恢复期每日脂肪摄入应控制在30克以下。优先选择蒸煮等低油烹饪方式，避免高脂食物如油炸食品、肥肉、奶油等。建议分5-6次少量进食，配合胰酶肠溶胶囊等药物辅助消化。定期复查血淀粉酶及腹部超声，若出现持续腹痛、发热等症状需立即就医。