吃核桃仁的功效与作用有哪些

核桃仁具有补脑健脑、润肠通便、抗氧化、调节血脂、改善睡眠等功效与作用。核桃仁富含不饱和脂肪酸、维生素E、褪黑素及多种矿物质，适量食用有助于维持心血管健康、延缓衰老、促进肠道蠕动。

1、补脑健脑

核桃仁含有丰富的α-亚麻酸和DHA，这两种成分是大脑神经细胞膜的重要构成物质，能够促进神经递质合成，增强记忆力和认知功能。长期适量食用对儿童智力发育、中老年人脑功能退化有一定改善作用。需注意核桃仁热量较高，每日建议摄入量不超过30克。

2、润肠通便

核桃仁中膳食纤维含量较高，每100克约含9.7克膳食纤维，可刺激肠道蠕动，软化粪便。其油脂成分还能润滑肠道，缓解功能性便秘。对于产后便秘或老年性便秘人群，可将核桃仁与蜂蜜搭配食用以增强效果。

3、抗氧化

核桃仁富含维生素E和多酚类物质，具有较强的自由基清除能力。这些抗氧化成分能减少紫外线对皮肤的损伤，延缓细胞衰老进程。临床研究表明，每日摄入28克核桃仁可显著提升血液中抗氧化酶活性。

4、调节血脂

核桃仁中的不饱和脂肪酸占比达90%以上，其中亚油酸和亚麻酸能降低低密度脂蛋白胆固醇水平。美国心脏协会建议每周食用4次核桃仁，每次30克，有助于预防动脉粥样硬化。高血脂患者可将其作为坚果类零食替代高饱和脂肪食品。

5、改善睡眠

核桃仁含有天然褪黑素前体物质，能调节人体生物钟节律。其含有的镁元素可舒缓神经紧张，对失眠多梦症状有缓解作用。睡前2小时食用5-10克核桃仁，配合温牛奶效果更佳，但肥胖人群需控制总热量摄入。

食用核桃仁时建议选择原味未加工产品，避免高盐糖调味品增加代谢负担。胃肠功能较弱者可将其研磨成粉加入粥品，每日摄入量控制在20-30克为宜。需注意核桃仁与部分抗凝血药物可能存在相互作用，长期服药者应咨询医师。储存时应密封避光以防油脂氧化变质，出现哈喇味后不可继续食用。