糖尿病人的饮食要注意些什么

糖尿病患者饮食需注意控制总热量、均衡营养、低升糖指数食物选择、定时定量进餐及避免高糖高脂食物。主要有控制总热量摄入、选择低升糖指数食物、保证优质蛋白摄入、增加膳食纤维摄入、合理分配三餐比例等要点。

1、控制总热量

根据体重和活动量计算每日所需热量，肥胖者需减少摄入。主食选择糙米、燕麦等全谷物，替代精制米面。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免油炸煎烤。合并高血压者需同步限制钠盐摄入。

2、低升糖指数食物

优先选择升糖指数低于55的食物如豆类、绿叶蔬菜。水果宜选草莓、苹果等，避免荔枝、香蕉。乳制品选择无糖酸奶，坚果每日不超过15克。注意食物搭配可延缓血糖上升。

3、优质蛋白摄入

每日摄入鱼虾、鸡胸肉等瘦肉60-100克，鸡蛋不超过1个。合并肾病者需限制植物蛋白。大豆及其制品可替代部分动物蛋白。避免加工肉制品和动物内脏。

4、膳食纤维补充

每日摄入西蓝花、芹菜等非淀粉类蔬菜500克以上。菌藻类食物每周3-4次。全谷物占主食三分之一。可适量添加奇亚籽、亚麻籽。注意逐步增加避免胃肠不适。

5、三餐分配

早餐占全天热量25%，包含蛋白质和复合碳水。午餐40%需有足量蔬菜。晚餐30%宜清淡易消化。两餐间隔不超过5小时。加餐可选无糖酸奶或坚果，避免夜间进食。

糖尿病患者需建立规律饮食记录，定期监测餐后血糖变化。外出就餐时提前了解菜品成分，避免勾芡类和糖醋菜品。注意补充维生素B族和维生素D，戒烟限酒。合并其他慢性病者需制定个性化方案，出现异常血糖波动应及时就医调整治疗方案。长期坚持科学饮食可有效预防并发症。