巧克力放入冰箱冷藏，会不会变质

巧克力放入冰箱冷藏也有可能会变质。未拆封的巧克力是可以暂时放入冰箱冷藏的，但存放时间不宜超过24小时；已拆封的巧克力则不建议放入冰箱冷藏。

巧克力的主要成分是可可脂、黄油、白砂糖等，且含有大量脂肪。将巧克力放入冰箱冷藏后，其中的糖和脂肪会在低温下结晶，在巧克力表面形成一层白霜，还会出现反霜的现象，导致巧克力变质，还会失去原有的口感和风味。并且，冰箱冷藏室的温度通常是2℃-8℃，一旦将巧克力从冰箱中取出，拿到常温环境当中，出霜、反霜的情况会更加严重。因此，不建议将巧克力放入冰箱冷藏。

但是，如果此时没有食用需求，未拆封的巧克力是可以放入冰箱冷藏的，只不过冷藏时间不宜超过24小时，否则容易引起细菌滋生，导致发霉和变质。而已拆封的巧克力，建议一次性食用完，不宜放进冰箱冷藏。

食用发霉、变质的巧克力对自身健康不利，还可能会引起腹痛、腹泻的症状。在日常生活中，建议每次适量购买巧克力，吃多少买多少，拆封后的巧克力尽量一次性吃完，避免因储存不当导致的一系列问题。若食用了冷藏后的巧克力身体出现不适，建议前往正规医院就诊，接受检查与治疗。