山楂干怎么吃

山楂干可以直接泡水饮用、煮粥食用、制作糕点或与其他食材搭配炖汤，建议根据个人体质适量食用。

1、泡水饮用

将5-10克山楂干用沸水冲泡，加盖焖泡10分钟后饮用，可重复冲泡2-3次。适合食欲不振或饭后饮用，胃酸过多者应减少用量。

2、煮粥食用

煮杂粮粥时加入10克山楂干，与粳米、小米等共同熬煮至软烂。山楂中的有机酸能促进淀粉消化，但糖尿病患者需控制食用量。

3、制作糕点

将山楂干打粉后与面粉按1：5比例混合，制作馒头、饼干等面点。加工过程中部分活性成分会损失，但更适合儿童和老人食用。

4、炖汤搭配

与排骨、鸡肉等肉类同炖时加入15克山楂干，可软化肉质并解腻。高尿酸人群应避免饮用过多肉汤。

5、蜜饯加工

用冰糖或蜂蜜腌制山楂干制成蜜饯，每日食用不超过20克。肥胖人群及糖尿病患者不宜采用此方式。

山楂干含有大量有机酸和果胶，空腹食用可能刺激胃肠黏膜，建议餐后1小时食用。长期服用抗凝药物者需咨询医生，因山楂可能增强药效。储存时应密封避光，出现霉变立即丢弃。儿童每日食用量建议控制在成人1/3以内，孕妇食用前应评估个体耐受性。若食用后出现反酸、胃痛等不适，可饮用少量苏打水缓解。