桂花的功效与营养成分

桂花具有芳香化湿、止咳化痰、暖胃止痛等功效，主要含挥发油、黄酮类、多糖等营养成分。

1、挥发油

桂花挥发油以芳樟醇、紫罗兰酮为主，具有抗菌消炎作用，能缓解呼吸道炎症。其芳香成分可通过嗅觉刺激调节神经系统，帮助缓解焦虑情绪。

2、黄酮类

桂花中槲皮素、山奈酚等黄酮化合物具有抗氧化活性，可清除自由基，延缓细胞衰老。研究显示其能抑制低密度脂蛋白氧化，对心血管有保护作用。

3、多糖

桂花多糖能激活巨噬细胞增强免疫力，实验表明其可促进肠道双歧杆菌增殖，改善肠道微生态平衡。但糖尿病患者需控制摄入量。

4、氨基酸

含有人体必需的8种氨基酸，其中谷氨酸含量较高，能参与脑内神经递质合成。与桂花挥发油协同作用可改善睡眠质量。

5、矿物质

富含钾、钙、镁等元素，钾钠比例适宜有助于维持电解质平衡。钙质以有机酸钙形式存在，生物利用度较高。

桂花可制成花茶每日饮用3-5克，或与粳米同煮为桂花粥。新鲜桂花需盐水浸泡去除杂质，阴虚火旺者不宜过量食用。建议选择无硫熏蒸的干制品，储存时需密封防潮。食用后出现皮疹、腹泻等过敏症状应立即停用。