含DHA最多的食物是什么

含DHA最多的食物主要有深海鱼类、藻类、贝类、蛋黄及部分强化食品。DHA是一种对人体大脑和视力发育有益的Omega-3脂肪酸，日常可通过合理膳食补充。

1、深海鱼类

三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼等深海鱼类是DHA的优质来源。这类鱼类因生活在寒冷水域，体内脂肪富含DHA，每100克鱼肉可提供1000-2000毫克DHA。建议每周食用2-3次，烹饪时选择清蒸或低温烘烤以减少营养流失。

2、藻类

海带、紫菜、螺旋藻等藻类含有植物性DHA，尤其适合素食者。部分微藻如裂壶藻的DHA含量可达干重的30-50%，是鱼油胶囊的常见原料。日常可用藻类做汤或凉拌，但需注意碘含量过高人群应控制摄入量。

3、贝类

牡蛎、扇贝、贻贝等贝类每100克含DHA约200-500毫克，同时富含锌和硒。贝类中的DHA以磷脂形式存在更易吸收，但需彻底加热杀菌，避免食用未熟制品引发胃肠不适。

4、蛋黄

鸡蛋蛋黄含有约20-50毫克DHA/100克，DHA强化鸡蛋可达普通蛋的3-5倍。蛋黄中的DHA与卵磷脂结合，生物利用率较高。健康人群每日可食用1-2个全蛋，高胆固醇血症者需酌情减少。

5、强化食品

部分牛奶、奶粉、食用油等会添加藻油DHA，每份约含50-100毫克。选购时需查看营养成分表，注意与EPA的比例，婴幼儿食品建议选择DHA占总脂肪酸0.2-0.5%的产品。

补充DHA需注意食物新鲜度与适量原则，高温煎炸会导致DHA氧化损失。孕妇、婴幼儿及脑力劳动者可适当增加摄入，对海鲜过敏者可选藻类或补充剂。日常可搭配富含维生素E的坚果类食物，帮助抗氧化保护DHA活性。若需使用DHA补充剂，应在医生或营养师指导下选择合适剂型。