鲍鱼有什么功效与作用

鲍鱼具有滋阴补肾、明目护肝、调节血压、增强免疫、促进伤口愈合等功效与作用。其富含优质蛋白、牛磺酸、维生素E及多种矿物质，适合体质虚弱者适量食用。

1、滋阴补肾

鲍鱼性平味甘，归肝经和肾经，传统医学认为其能改善肾虚引起的腰膝酸软、耳鸣等症状。所含精氨酸有助于调节男性生殖功能，但需长期适量食用才可见效。

2、明目护肝

鲍鱼中的牛磺酸能促进视网膜细胞再生，缓解眼疲劳。其肝糖原成分可辅助修复肝细胞损伤，对慢性肝炎患者有一定食疗价值，但不可替代药物治疗。

3、调节血压

鲍鱼含有的鲍灵素具有轻微扩张血管作用，钾元素可中和钠的升压效果，对高血压人群有益。食用时建议避免高盐烹饪方式以保留功效。

4、增强免疫

鲍鱼粘多糖能激活巨噬细胞活性，提升机体抗病毒能力。术后患者适量食用可加速体力恢复，但过敏体质者需谨慎尝试。

5、促进愈合

鲍鱼外壳的珍珠层粉含碳酸钙及多种氨基酸，外敷可加速皮肤创面修复。内服时其锌元素参与胶原蛋白合成，对溃疡类疾病有辅助改善作用。

食用鲍鱼建议选择鲜活或冷冻产品，避免盐渍加工品以控制钠摄入。每周食用量控制在100-150克为宜，搭配山药、枸杞等食材可增强滋补效果。痛风急性发作期及海鲜过敏者应禁用，慢性病患者需咨询医师后食用。烹饪时优先采用清蒸、炖汤等方式，避免高温油炸破坏营养成分。