苦菜的功效与作用有哪些

苦菜具有清热解毒、凉血止血、消肿排脓等功效，主要用于目赤肿痛、疮疡肿毒、湿热黄疸、血热出血等症状。苦菜含有苦菜素、黄酮类化合物、维生素C等活性成分，具有抗菌消炎、保肝利胆、调节免疫等作用。

1、清热解毒

苦菜性寒味苦，归肝经与胃经，其含有的苦菜素能抑制金黄色葡萄球菌等病原微生物。对于风热感冒初期出现的咽喉肿痛，可用鲜苦菜捣汁含漱。湿热型痤疮患者可将苦菜与金银花煎汤外洗，配合野菊花栓直肠给药效果更佳。

2、凉血止血

苦菜中的芦丁等黄酮成分能增强毛细血管抵抗力，对血热妄行导致的鼻衄、牙龈出血有辅助疗效。民间常用苦菜根配伍白茅根煎服，临床治疗可配合云南白药胶囊口服，或使用裸花紫珠片改善出血症状。

3、保肝利胆

苦菜提取物能促进胆汁分泌，降低谷丙转氨酶水平。慢性胆囊炎患者可用苦菜与茵陈蒿配伍代茶饮，急性发作期需联合消炎利胆片治疗。实验表明苦菜多糖对四氯化碳致肝损伤有保护作用，但重度肝病患者应避免自行服用。

4、调节免疫

苦菜多糖能激活巨噬细胞吞噬功能，提高血清溶血素水平。肿瘤放化疗患者可适量食用苦菜粥，配合贞芪扶正颗粒增强免疫功能。但自身免疫性疾病患者需谨慎使用，避免诱发免疫过度反应。

5、消肿排脓

苦菜鲜品外敷可促进疖肿化脓排出，常与蒲公英配伍使用。对于体表脓肿，可清洗后外敷复方片仔癀软膏，严重者需联用头孢克洛分散片抗感染。糖尿病患者的皮肤感染应避免单用苦菜处理，须及时就医。

食用苦菜建议选择春季嫩茎叶，沸水焯烫后凉拌或做馅，每日食用量不宜超过200克。脾胃虚寒者应配伍生姜烹调，孕妇及经期女性慎用。治疗性使用需经中医辨证，不可替代正规药物治疗。保存时需阴干防霉变，鲜品冷藏不超过3天，出现腹泻等不良反应应立即停用。