石榴的功效与营养成分

石榴富含维生素C、膳食纤维及多酚类物质，具有抗氧化、改善胃肠功能、辅助控糖等功效。主要营养成分包括石榴多酚、花青素、钾、维生素K等。

1、抗氧化

石榴中的石榴多酚和花青素具有强抗氧化作用，能清除自由基，延缓细胞衰老。研究表明其抗氧化能力是绿茶的3倍，有助于降低氧化应激对血管的损伤。

2、改善胃肠

每100克石榴含4克膳食纤维，可促进肠道蠕动。鞣花单宁等成分能调节肠道菌群平衡，缓解轻度腹泻，但过量可能引起便秘。

3、辅助控糖

石榴中的安石榴苷可通过抑制α-葡萄糖苷酶活性延缓糖分吸收，使餐后血糖上升更平缓。每日食用200克对2型糖尿病患者血糖管理有潜在益处。

4、心血管保护

石榴汁中的多酚类物质可提升一氧化氮生物利用度，帮助扩张血管。长期饮用可能使收缩压降低5-10mmHg，但不可替代降压药物。

5、营养构成

每100克果肉含83千卡热量，含钾236毫克有助于电解质平衡，维生素K16微克促进凝血，维生素C10毫克增强免疫力。籽粒中脂肪酸以石榴酸为主。

建议每日食用不超过1个中等大小石榴，榨汁时保留果皮白膜以获取更多多酚类物质。胃肠敏感者应过滤籽粒，糖尿病患者需监测血糖变化。食用后出现口腔黏膜刺痛等过敏症状应立即停用，孕妇及服用华法林者需咨询医师。