山莴苣的副作用是什么

山莴苣的副作用通常较轻微，主要包括胃肠不适和光敏反应。

山莴苣作为药食同源植物，其副作用多与过量食用或特殊体质有关。胃肠不适表现为腹部隐痛、腹泻等症状，这与山莴苣含有的菊粉类物质刺激肠道蠕动有关。光敏反应常见于大量摄入后暴露于强光环境，可能出现皮肤红斑、瘙痒等光毒性反应。部分人群可能出现口腔黏膜轻微麻木感，这与其中含有的倍半萜内酯成分有关。极少数过敏体质者会出现荨麻疹或呼吸道刺激症状，需立即停止食用。孕妇及哺乳期妇女应慎用，因其中某些成分可能影响激素水平。

建议初次食用者从少量开始尝试，出现不适及时停用。避免在强光环境下大量食用新鲜山莴苣，烹饪后可降低光敏物质活性。长期服用山莴苣制剂者应定期监测肝功能，有慢性消化道疾病者需咨询医师。日常保存时应置于阴凉干燥处，防止霉变产生有毒物质。若出现严重过敏反应，应立即就医并进行抗过敏治疗。