茅草怎么食用效果好

茅草根可煎水代茶饮或煮粥食用，具有清热利尿等功效。新鲜茅草嫩茎叶需焯水后凉拌或炒食，脾胃虚寒者慎用。

茅草根含有丰富的钾元素和芦竹素等成分，煎煮时建议取10-15克干燥根茎，加水煮沸后转小火慢炖20分钟，滤渣取汁饮用，可缓解轻度水肿。搭配薏苡仁30克同煮能增强利湿效果，但连续饮用不宜超过7天。新鲜嫩叶含有少量草酸，需沸水焯烫1分钟去除涩味，可与香干、蒜末凉拌，或与鸡蛋清炒。根茎切片晒干后密封保存，避免受潮霉变。

茅草性寒，长期大量服用可能导致腹泻，孕妇及经期女性禁用。食用后出现恶心、皮肤瘙痒等过敏反应应立即停用。糖尿病患煮粥时不宜加糖，肾功能不全者须控制摄入量。建议咨询中医师辨证使用，不可替代正规药物治疗疾病。