海参的药用功效和作用

海参具有滋阴补肾、益精养血、润燥通便等药用功效，其作用主要包括增强免疫力、延缓衰老、调节血脂等。

1、滋阴补肾

海参性温味咸，归肾经，能改善肾虚引起的腰膝酸软、耳鸣眩晕等症状。传统医学常用其配伍枸杞、山药治疗肾阴不足。

2、益精养血

海参富含精氨酸和铁元素，可促进造血功能，适用于贫血、产后体虚。临床观察显示其有助于改善气血两虚型疲劳综合征。

3、润燥通便

海参黏液含丰富多糖类物质，能润滑肠道，缓解老年性便秘。建议与黑芝麻同食增强润肠效果。

4、增强免疫

海参皂苷和海参多糖可激活巨噬细胞，提高机体抗病能力。研究表明其能降低呼吸道感染概率。

5、调节血脂

海参中的不饱和脂肪酸和牛磺酸能降低低密度脂蛋白胆固醇，对动脉粥样硬化有预防作用。

食用海参需注意适量，每日建议摄入干品10-20克为宜，避免与醋同食影响蛋白质吸收。脾胃虚寒者应配伍生姜烹调，过敏体质者初次食用需观察反应。建议选择无添加的淡干海参，泡发时勤换水去除残留杂质，采用炖煮方式更利于营养释放。