内脂豆腐有营养吗

内脂豆腐有营养，含有优质蛋白、钙、铁、大豆异黄酮等营养成分，适合作为日常膳食补充。

1、优质蛋白

内脂豆腐由大豆制成，每100克含蛋白质5-8克，属于植物性优质蛋白，其氨基酸组成接近人体需求，消化吸收率较高。大豆蛋白有助于维持肌肉健康，对素食者是重要的蛋白质来源。

2、钙

内脂豆腐制作过程中添加食用石膏硫酸钙，使其钙含量显著提升，每100克含钙量可达100-150毫克，约为牛奶钙含量的1/3。适量食用有助于骨骼发育和预防骨质疏松。

3、铁

内脂豆腐含有非血红素铁，每100克约含1.5-2毫克铁元素，虽然吸收率低于动物性铁，但配合维生素C丰富的食物可提高吸收率，对预防缺铁性贫血有一定帮助。

4、大豆异黄酮

内脂豆腐保留了大豆中的天然活性成分大豆异黄酮，这种植物雌激素具有双向调节作用，可能有助于缓解更年期症状，并对心血管健康有潜在益处。

5、低热量

内脂豆腐脂肪含量低于传统豆腐，每100克仅含3-5克脂肪，热量约50-80千卡，适合控制体重人群食用。其质地细腻，可作为低热量高蛋白的替代食材。

建议将内脂豆腐纳入均衡饮食，可凉拌、煮汤或炒制，避免高温油炸以保留营养。对大豆过敏者应禁用，痛风患者需控制摄入量。搭配深色蔬菜、菌菇类或海产品可提升营养价值，冷藏保存不超过3天以保证新鲜度。特殊人群如孕妇、儿童或慢性病患者可根据营养师建议调整食用频率。