马齿苋实是寒性还是热性的

马齿苋属于寒性食物，具有清热解毒、凉血止血的功效。

马齿苋性寒味酸，归肝经和大肠经，其寒凉特性主要体现在对实热证候的调节作用上。新鲜马齿苋含水量超过90%，富含黏液质和有机酸，入口有明显的酸涩感，这种特殊的口感和成分构成与其寒性属性直接相关。从中医理论分析，马齿苋能清除血分热毒，对湿热痢疾、热毒疮疡等阳热症状有改善效果，夏季食用可缓解暑热烦渴。现代研究显示其含有的去甲肾上腺素样物质和多巴胺类成分，可能通过调节血管张力来发挥凉血作用。

虽然马齿苋整体属于寒性范畴，但经过烹饪加工后寒性会有所减弱。焯水凉拌或搭配温性食材如生姜、大蒜烹调，可中和部分寒凉特性。晒干后的马齿苋寒性比鲜品降低，更适合长期少量服用。需注意的是，不同产地的马齿苋因生长环境差异，寒性强度可能略有区别，潮湿环境生长的寒性往往更为明显。

脾胃虚寒者应控制马齿苋摄入量，避免空腹食用。孕妇及经期女性慎用，慢性腹泻患者不宜多食。建议每周食用不超过3次，单次用量鲜品以100-150克为宜。食用后可适当饮用姜枣茶或红糖水调和寒性，若出现腹部冷痛等不适，应立即停用并热敷脐周。