椰汁的作用和功能

椰汁具有补充水分、提供能量、调节电解质平衡等作用，适合运动后或高温环境下饮用。椰汁含有钾、镁等矿物质和维生素C，有助于维持正常生理功能，但需注意控制摄入量。

1、补充水分

椰汁含水量超过90%，能快速缓解口渴和轻度脱水。其天然糖分和电解质组合比普通水更易被肠道吸收，适合腹泻或发热后补液。饮用冷藏椰汁还可帮助降低体温，但胃肠敏感者应避免空腹大量饮用。

2、提供能量

每100毫升椰汁含约20千卡热量，主要来自果糖和葡萄糖。运动后饮用可补充肌糖原，其中的中链脂肪酸能快速转化为能量。糖尿病患者需注意其升糖指数约为60，建议每次饮用不超过200毫升。

3、调节电解质

椰汁富含钾、钠、镁等矿物质，钾含量约250毫克/100毫升，有助于预防运动后低钾血症。其电解质比例接近人体血浆，可作为天然口服补液盐的替代品，但严重脱水时仍需配合专业补液治疗。

4、抗氧化作用

椰汁含多酚类物质和维生素C，能中和自由基，减缓细胞氧化损伤。实验显示其抗氧化能力相当于橙汁的70%，长期适量饮用可能有助于延缓皮肤老化，但效果弱于专业抗氧化补充剂。

5、辅助消化

椰汁中的月桂酸具有轻度抗菌特性，可能改善肠道菌群平衡。其低纤维特性适合胃肠炎恢复期饮用，但缺乏膳食纤维，不能替代蔬菜水果对消化的促进作用。腹胀人群应小口慢饮避免产气。

日常饮用椰汁建议选择无添加糖的天然产品，每日摄入量控制在300毫升以内。开盖后需冷藏并在24小时内饮用完毕，出现絮状沉淀时应停止食用。肾功能异常者需限制摄入量，避免高钾风险。搭配全谷物和蛋白质食物可平衡其快消化碳水特性，运动前后饮用效果更佳。若需替代医用补液盐，应咨询医生调整配比。