沙虫的副作用与禁忌

沙虫可能引起过敏反应、胃肠不适、重金属蓄积等副作用，对海鲜过敏者、痛风患者、婴幼儿等特殊人群存在食用禁忌。沙虫富含蛋白质及多种微量元素，但需注意来源安全与食用适量。

部分人群食用沙虫后可能出现皮肤瘙痒、红肿等过敏症状，严重时可能引发呼吸困难。沙虫生长环境若受污染，体内可能蓄积汞、铅等重金属，长期过量食用可能影响神经系统功能。沙虫蛋白质含量较高，消化功能较弱者过量食用易产生腹胀、腹泻等胃肠反应。沙虫嘌呤成分较高，痛风患者食用后可能加剧关节疼痛症状。婴幼儿免疫系统尚未健全，食用沙虫可能诱发严重过敏反应。

建议选择来源可靠的海域捕捞沙虫，烹饪前需彻底清洗去除泥沙。首次食用者可少量尝试观察机体反应，出现不适需立即停止食用。日常饮食需保持食材多样性，避免单一食物过量摄入。若食用后出现严重过敏症状，应及时前往医院就诊，在医生指导下进行抗过敏治疗。