为什么白糖忌生吃

白糖不宜生吃主要与消化吸收障碍、微生物污染风险及营养损失有关。生吃白糖可能导致胃肠不适、增加感染概率并破坏营养成分。

白糖的主要成分是蔗糖，需经消化酶分解为单糖才能被吸收。直接生吃时，高浓度蔗糖可能刺激胃肠黏膜，引发反酸、腹胀等不适。未经过高温处理的散装白糖可能携带沙门氏菌等致病微生物，生吃易导致腹泻或食物中毒。白糖在高温精炼过程中已破坏原有维生素和矿物质，生吃无法补充营养，反而可能因快速升血糖加重代谢负担。

部分特殊情况下少量舔食白糖可能无碍，如低血糖应急或烹饪调味。但工业生产的白糖可能含微量硫化物残留，长期生吃存在潜在健康风险。糖尿病患者、胃肠功能较弱者及儿童更应避免直接食用。

日常饮食中建议将白糖作为调味品加热后使用，既可杀菌又能提升食物风味。控制每日添加糖摄入量不超过25克，优先从新鲜水果中获取天然糖分。储存白糖需密封防潮，发现结块或异味应停止食用。若误食大量生白糖后出现持续腹痛、呕吐等症状，应及时就医排查感染或电解质紊乱。