冠心病饮食是怎么样的

冠心病患者饮食应以低盐低脂、高膳食纤维、控制总热量为原则，推荐选择全谷物、深海鱼类、新鲜蔬菜水果等食物，避免动物内脏、油炸食品及含糖饮料。

1、全谷物

燕麦、糙米等全谷物富含β-葡聚糖和B族维生素，有助于降低低密度脂蛋白胆固醇。每日可替代部分精制主食，但需注意合并糖尿病患者需控制总量。

2、深海鱼类

三文鱼、沙丁鱼等富含ω-3脂肪酸，每周摄入2-3次可改善血管内皮功能。烹饪建议采用清蒸方式，避免高温煎炸破坏营养成分。

3、新鲜蔬菜

西蓝花、菠菜等深色蔬菜含硝酸盐和抗氧化物质，每日摄入300-500克有助于维持血压稳定。注意肾功能不全者需限制高钾蔬菜摄入。

4、豆制品

豆腐、纳豆等植物蛋白来源含大豆异黄酮，每周3-4次可替代部分红肉摄入。痛风患者应控制摄入量并避免与高嘌呤食物同食。

5、坚果种子

杏仁、亚麻籽含单不饱和脂肪酸和植物甾醇，每日15-20克可改善血脂谱。需选择原味产品，避免盐焗或糖渍加工品。

冠心病患者除注意食物选择外，还需保持规律进餐习惯，每日食盐不超过5克，烹调油控制在25-30克。合并其他慢性病患者应定期监测血糖、血脂等指标，根据营养师建议调整膳食结构。外出就餐时优先选择清蒸、白灼等低脂烹饪方式的菜品，避免摄入隐形高盐高脂食物。