久老薯有哪些功效和作用

久老薯一般是指山药，具有健脾益胃、滋肾益精、润肺止咳、降低血糖等功效。山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶、黏液蛋白、维生素及矿物质等成分，有助于改善消化功能、增强免疫力、调节血糖水平。

1、健脾益胃

山药中的淀粉酶和多酚氧化酶能促进脾胃消化吸收功能，适合脾胃虚弱、食欲不振者。黏液蛋白可保护胃黏膜，减少胃酸刺激，缓解慢性胃炎症状。日常可将山药与小米煮粥，或搭配红枣蒸食以增强补益效果。

2、滋肾益精

山药富含皂苷、尿囊素等活性物质，有助于改善肾虚引起的腰膝酸软、遗精早泄等症状。其滋补肾阴的作用对缓解更年期综合征、男性性功能障碍有一定辅助效果。建议与枸杞、黑豆等食材搭配炖汤食用。

3、润肺止咳

山药的黏液质能润滑呼吸道，缓解干咳无痰、咽喉干燥等肺燥症状。对于慢性支气管炎、肺结核等疾病导致的久咳，可配伍百合、银耳制成药膳。鲜山药榨汁加蜂蜜饮用也能短期缓解咳嗽。

4、降低血糖

山药中的薯蓣皂苷和膳食纤维可延缓糖分吸收，帮助稳定餐后血糖。研究表明其提取物能改善胰岛素敏感性，适合糖尿病患者作为辅助食疗。但需注意控制摄入量，避免与降糖药同服引发低血糖。

5、增强免疫

山药含有的多糖类物质能激活巨噬细胞和T淋巴细胞，提高机体抗病能力。维生素C和微量元素锌协同作用，有助于缩短感冒病程。术后体虚者可适量食用山药炖鸡汤促进恢复。

山药作为药食同源食材，建议每日鲜品摄入量控制在100-200克。湿热体质者不宜过量食用，避免引发腹胀。糖尿病患者食用需监测血糖变化，皮肤接触生山药黏液可能引发瘙痒，建议戴手套处理。出现过敏反应如皮疹、呼吸困难时应立即停用并就医。