柠檬汁的功效作用

柠檬汁具有促进消化、补充维生素C、辅助抗氧化、帮助解腻、促进铁吸收等功效作用。柠檬汁是柠檬压榨后获得的天然果汁，含有丰富的有机酸、维生素C以及多种矿物质成分，适量饮用对健康有益。

1、促进消化

柠檬汁中含有大量柠檬酸，能够刺激胃酸分泌，增强胃肠蠕动。餐前少量饮用稀释后的柠檬汁有助于改善食欲不振，餐后饮用可缓解油腻食物带来的饱胀感。胃肠功能较弱者应避免空腹饮用高浓度柠檬汁，以免引发胃部不适。

2、补充维生素C

每100毫升柠檬汁约含40毫克维生素C，是日常补充维生素C的良好来源。维生素C参与胶原蛋白合成，有助于维持皮肤弹性，促进伤口愈合。长期缺乏新鲜蔬果摄入的人群，适量饮用柠檬汁可帮助预防维生素C缺乏症。

3、辅助抗氧化

柠檬汁中的维生素C和类黄酮物质具有抗氧化特性，能中和体内自由基，减缓细胞氧化损伤。经常接触电子辐射、吸烟或处于污染环境的人群，适量摄入柠檬汁可能降低氧化应激对身体的损害。

4、帮助解腻

柠檬汁的清新酸味能有效中和油腻感，在食用高脂肪食物后饮用稀释柠檬汁，可减轻口腔和胃部的油腻不适。烹饪中加入少量柠檬汁还能提升菜肴风味，减少食盐用量，适合高血压患者饮食调理。

5、促进铁吸收

柠檬汁中的维生素C可将食物中的三价铁转化为更易吸收的二价铁，与富含铁的食物同食能提高铁吸收率。贫血患者食用动物肝脏、菠菜等高铁食物时，搭配柠檬汁有助于改善铁营养状况。

日常饮用柠檬汁建议稀释5-10倍，避免直接饮用原液损伤牙釉质。胃酸过多、胃溃疡患者应控制摄入量，饮用后建议清水漱口。柠檬汁不能替代药物治疗，特殊健康状况者需咨询医生或营养师。长期储存应选择玻璃容器避光冷藏，现榨柠檬汁最好2小时内饮用完毕以保证营养价值。