9类人不宜吃海参
海参是一种营养丰富的食物，但并非人人适宜，不适宜食用的人群主要有过敏体质者、急性胃肠炎患者、高尿酸血症或痛风患者、婴幼儿、肝肾功能严重不全者、感冒发热患者、甲状腺功能亢进症患者、脾虚便溏者以及对海鲜有严重不耐受史的人群。
一、过敏体质者
部分人群属于过敏体质，其免疫系统可能对海参中的某些蛋白质产生过度反应。食用海参后，可能引发皮肤瘙痒、红肿、荨麻疹等皮肤症状，也可能出现恶心、呕吐、腹泻等消化道不适，严重时甚至可能诱发呼吸困难、喉头水肿等过敏性休克症状，危及生命。这类人群在首次尝试海参或不确定是否过敏前，应格外谨慎，必要时可进行过敏原检测。
二、急性胃肠炎患者
急性胃肠炎期间，患者的胃肠黏膜存在充血、水肿等炎症状态，消化功能明显减弱。海参富含蛋白质，属于相对不易消化的食物。此时食用海参会加重胃肠负担，可能使腹胀、腹痛、腹泻等症状加剧，不利于炎症的消退和身体恢复。患者应优先选择清淡、易消化的流质或半流质食物，待病情痊愈后再考虑食用。
三、高尿酸血症或痛风患者
海参属于中嘌呤食物。对于高尿酸血症患者或痛风急性发作期的患者，摄入过多嘌呤可能导致体内尿酸水平进一步升高，从而诱发或加重关节红、肿、热、痛等痛风症状。即使在病情稳定期，这类人群也应严格控制高嘌呤食物的摄入，包括部分海鲜、动物内脏等，海参亦需限量食用，并注意监测血尿酸水平。
四、婴幼儿
婴幼儿的消化系统尚未发育完全，各种消化酶的分泌不足，胃肠功能较为脆弱。海参的蛋白质分子结构复杂，婴幼儿难以有效消化吸收，强行喂食容易导致消化不良，引起腹胀、腹泻或便秘。同时，海参作为潜在的过敏原，给婴幼儿食用存在较高的过敏风险。通常不建议给三岁以下的婴幼儿食用海参。
五、肝肾功能严重不全者
海参含有丰富的蛋白质，其代谢产物需要经由肝脏和肾脏进行处理与排出。对于肝功能严重不全的患者，大量蛋白质摄入会增加肝脏的代谢负担，可能诱发或加重肝性脑病。对于肾功能严重不全，特别是未进行透析的患者，其肾脏排泄代谢废物的能力显著下降，高蛋白饮食会加重氮质血症，不利于病情控制。这类患者需在医生或临床营养师指导下严格限制蛋白质的摄入总量与种类。
六、感冒发热患者
从中医角度分析，感冒发热多属于外感邪气，此时身体正处于正邪交争的状态，治疗应以驱邪外出为主。海参性质偏温，且属于滋补之品，过早或过量食用可能在体内助长病邪，导致邪气留恋不去，从而延长病程，使发热、咳嗽等症状难以消退。民间也有“感冒吃补，如同关门留寇”的说法，感冒期间饮食宜清淡。
七、甲状腺功能亢进症患者
海参含有一定量的碘。虽然其碘含量并非极高，但对于甲状腺功能亢进症患者而言，任何额外的碘摄入都可能成为刺激甲状腺合成更多甲状腺激素的因素，从而可能导致心悸、多汗、手抖、体重下降等症状加重，干扰药物治疗效果。甲亢患者在病情未得到有效控制前，应尽量避免食用各类海产品，包括海参。
八、脾虚便溏者
中医理论认为，脾主运化，负责消化食物、吸收营养和运化水湿。脾虚便溏者常表现为食欲不振、腹胀、大便稀溏不成形。海参性质滋腻，较难消化，脾虚者运化功能本已不足，食用后容易加重脾胃负担，导致湿气内生，使便溏、腹胀等症状更为明显。这类人群应先调理脾胃功能，待消化能力改善后再酌情食用。
九、对海鲜有严重不耐受史者
部分人群虽未达到过敏的诊断标准，但既往食用虾、蟹、贝类等海鲜后，曾反复出现明确的胃肠不适，如腹痛、腹泻等，这属于食物不耐受。海参同属海鲜范畴，其蛋白质成分或某些物质同样可能引发类似的消化道不良反应。为规避不适风险，有明确海鲜不耐受史的人群也应避免食用海参。
对于适宜食用海参的人群，也应注意方式方法。海参的滋补作用温和，需要长期适量食用才能显现效果，切忌一次性大量进食。食用前应确保海参已充分泡发并彻底清洗、烹熟，以去除可能的微生物并利于消化吸收。可以将海参用于煲汤、煮粥或与其他食材清炒，避免采用油炸、红烧等过于油腻的烹饪方式。在食用海参期间，应注意观察身体反应，如出现任何不适，应立即停止食用。同时，保持均衡饮食，将海参作为多样化膳食的一部分，配合适量的蔬菜水果、全谷物和优质蛋白来源，并坚持规律运动，才是维护健康的根本之道。
