老年人怎么饮食可以预防白内障

老年人通常可以适量吃菠菜、橙子、榛子、三文鱼、蛋黄等食物，预防白内障。若出现视物模糊、重影、畏光等不适，建议及时就医，遵医嘱进行相关治疗。

1、菠菜：菠菜富含叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化物质能过滤紫外线和蓝光对晶状体的损伤，降低晶状体氧化应激风险，延缓老年性白内障的进展。

2、橙子：其中含有丰富的维生素C，可抑制晶状体蛋白变性，增强晶状体透明度，同时参与胶原蛋白合成，维持眼部血管弹性，对预防老年性白内障有积极作用。

3、榛子：榛子富含维生素E，能减少晶状体细胞中的脂质过氧化反应，保护细胞膜免受自由基损害，从而降低老年性白内障的发病概率。

4、三文鱼：三文鱼能够提供不饱和脂肪酸，其抗炎特性可减轻眼部炎症反应，改善晶状体周围组织代谢，对老年人预防白内障有一定帮助。

5、蛋黄：蛋黄中含有维生素B2、维生素A，维生素B2可参与体内氧化还原反应，维生素A能维持上皮组织健康，预防老年性白内障的发生。

日常生活中，老年人应注意饮食多样化，避免单一营养素缺乏；烹饪时尽量采用蒸、煮、炖等方式，减少油炸和高盐调味，以免影响营养吸收。