玉山果的常见用法有哪些

玉山果的常见用法主要有直接食用、入药、制作糕点、泡茶、榨油等。玉山果又称香榧，是一种营养丰富的坚果，具有较高的药用和食用价值。

1、直接食用

玉山果可直接剥壳后食用果仁，果仁富含优质蛋白、不饱和脂肪酸和多种矿物质。食用时需注意去除果仁表面的黑衣，避免影响口感。适量食用有助于补充能量，但每日摄入量建议控制在20克以内，过量可能引起胃肠不适。

2、入药

玉山果在中医中常用于润肺止咳、驱虫消积。其提取物可制成香榧子油软胶囊等中成药，用于辅助治疗肠道寄生虫病。玉山果仁与使君子、槟榔等配伍可增强驱虫效果，使用前需咨询中医师。

3、制作糕点

玉山果仁可碾碎后作为月饼、桃酥等传统点心的馅料原料，能为糕点增添独特香气。在江浙一带，香榧月饼是中秋特色食品。制作时需先将果仁低温烘焙，以激发香味并去除生涩感。

4、泡茶

将炒制后的玉山果壳煮沸可制成香榧茶，具有淡淡木质香气。部分地区民间用此茶辅助缓解轻微咳嗽。泡制时取5-8克果壳加500毫升水煮沸10分钟，过滤后饮用，不建议长期连续服用。

5、榨油

玉山果仁含油量达50%以上，冷压提取的香榧子油富含油酸和亚油酸。该油脂烟点较高，适合凉拌或低温烹饪，但开封后需冷藏保存以防氧化变质。外用时可作为按摩基础油，帮助滋润干燥皮肤。

日常食用玉山果建议选择外壳完整、无霉斑的果实，储存时置于阴凉干燥处。药用需严格遵循医嘱，避免与泻下类药物同用。过敏体质者首次食用应少量尝试，出现唇舌麻木等不适立即停用。儿童食用需家长监督防止呛噎，胃肠功能较弱者宜减少摄入量。