赤果的常见用法有哪些

赤果通常是指赤小豆，其常见用法主要有煮粥、煲汤、制作糕点、泡茶、入药等。

1、煮粥

赤小豆可与大米、薏米等谷物搭配煮粥，富含膳食纤维和B族维生素，有助于促进胃肠蠕动。需提前浸泡2-3小时以缩短烹煮时间，适合消化不良或需控糖人群食用。

2、煲汤

赤小豆常与排骨、冬瓜等食材炖汤，具有利水消肿功效。其含有的钾元素能帮助平衡体内电解质，湿热体质者可每周食用1-2次，但肾功能不全者应控制摄入量。

3、制作糕点

将赤小豆煮熟捣泥后可作为馅料，用于制作月饼、包子等传统点心。红豆沙含优质植物蛋白，但添加糖分较高，糖尿病患者建议选择无糖版本。

4、泡茶

炒制后的赤小豆可单独或搭配陈皮冲泡代茶饮，有助于缓解轻度水肿。每日用量建议不超过15克，连续饮用不宜超过1周，孕妇需避免饮用。

5、入药

赤小豆经炮制后可用于中药方剂，如麻黄连翘赤小豆汤，主治湿热黄疸。使用前需经中医辨证，不可自行配伍，避免与部分西药产生相互作用。

赤小豆作为药食同源食材，日常食用需注意体质适配性。建议每次食用量控制在30-50克，每周不超过3次。脾胃虚寒者应搭配生姜、红枣等温性食材烹调。若用于疾病治疗，须在专业医师指导下规范使用，不可替代正规药物治疗。储存时应放置阴凉干燥处，防止霉变。