回肠克罗恩病病人的饮食宜忌

回肠克罗恩病病人饮食需避免高纤维、刺激性食物，宜选择低渣、易消化、高营养密度的食物。主要有低纤维蔬果、精制谷物、优质蛋白、低脂乳制品、补充维生素矿物质等。

1、低纤维蔬果

去皮黄瓜、香蕉等低纤维蔬果可减少肠道刺激。避免芹菜、豆类等高纤维食物，防止加重腹痛腹泻。建议将蔬果制成果泥或榨汁，每日摄入200-300克。

2、精制谷物

白米饭、白面条等精制谷物易消化吸收，可提供充足能量。避免全麦面包、糙米等粗粮，减少肠道蠕动负担。急性期建议选择粥类流食，缓解期可逐步添加软质主食。

3、优质蛋白

蒸鱼、鸡胸肉等低脂优质蛋白有助于组织修复。避免油炸、烧烤等烹饪方式，限制红肉摄入。每日蛋白质摄入量按每公斤体重1-1.2克计算，分4-5次少量进食。

4、低脂乳制品

低脂酸奶、舒化奶可补充钙质，需观察乳糖耐受情况。忌食冰淇淋、奶油等含反式脂肪酸食品。乳制品摄入以每日200-300毫升为宜，出现腹胀需暂停。

5、补充维生素矿物质

复合维生素片、铁剂等可预防营养不良。避免含镁、钾的补充剂刺激肠道。建议定期检测血清维生素B12、维生素D水平，在医生指导下进行营养补充。

回肠克罗恩病病人应建立规律少食多餐模式，每日5-6餐，每餐控制在200-300克。烹饪以蒸煮炖为主，避免辛辣、酒精、咖啡因等刺激物。急性发作期可尝试要素饮食或肠内营养支持，缓解期逐步引入新食物时需记录饮食日记。保持每日饮水1500-2000毫升，但避免进餐时大量饮水。定期进行营养风险评估，必要时在临床营养师指导下制定个体化饮食方案。