慢性胃炎不能吃什么

慢性胃炎患者应避免食用辛辣刺激、高脂油腻、过冷过热、粗纤维及酸性食物，主要包括辣椒、肥肉、冰饮、竹笋、柠檬等。慢性胃炎是胃黏膜慢性炎症，饮食不当可能加重症状。

一、辛辣刺激食物

辣椒、花椒、芥末等辛辣调料会直接刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增多，加重胃部灼痛和炎症反应。慢性胃炎患者食用后易诱发胃痛、反酸等症状。烹饪时应选择葱、姜等温和调味品替代。

二、高脂油腻食物

炸鸡、肥肉、奶油等高脂肪食物需要更多胃酸参与消化，可能延长胃排空时间，增加胃部负担。长期摄入会削弱胃黏膜修复能力，建议改用蒸煮烹调方式，选择鱼肉、鸡胸肉等低脂蛋白。

三、温度极端食物

冰镇饮料、火锅等过冷或过热食物会引起胃黏膜血管收缩或扩张，干扰正常消化功能。食用后可能出现胃痉挛或充血，建议食物温度保持在40-50摄氏度为宜。

四、粗纤维食物

竹笋、芹菜、糙米等粗纤维食材机械摩擦性强，可能损伤已有炎症的胃黏膜。这类食物需充分咀嚼，或改食嫩叶蔬菜、软烂粥类等易消化替代品。

五、强酸性食物

柠檬、山楂、醋等酸性食物会降低胃内pH值，刺激胃酸过量分泌。对于胃黏膜已存在糜烂的患者，可能诱发疼痛甚至出血，可用苹果、香蕉等弱碱性水果替代。

慢性胃炎患者日常饮食需遵循定时定量原则，建议采用少食多餐模式，每日进食5-6次，单次摄入量控制在200-300克。烹调以蒸、煮、炖为主，避免煎炸。可适量食用猴头菇、秋葵等具有黏膜保护作用的食材，餐后保持直立姿势30分钟。若出现持续上腹痛、黑便等预警症状，应及时进行胃镜检查。