葛乳有哪些功效

葛乳是以葛根为主要原料制成的饮品或保健品，具有解热生津、辅助调节血糖、改善心血管健康等功效。葛乳的主要作用包括缓解口渴、辅助降低血糖、保护血管、抗氧化以及促进消化。

1、解热生津

葛乳中的葛根含有黄酮类化合物，有助于促进汗液分泌，缓解因外感风热引起的发热症状。其生津作用可改善口干舌燥，适合夏季或高热环境后饮用。传统医学认为葛根能升发脾胃清阳之气，对津液不足导致的口渴有缓解效果。

2、辅助调节血糖

葛根素等活性成分可能通过抑制葡萄糖苷酶活性延缓碳水化合物分解，减少餐后血糖波动。动物实验显示其提取物能提高胰岛素敏感性，但人体效果需进一步验证。糖尿病患者饮用时需监测血糖变化，不可替代药物治疗。

3、改善心血管健康

葛乳中的异黄酮类物质有助于扩张冠状动脉，增加心肌供血，对预防动脉粥样硬化有一定潜在益处。其抗氧化成分可减少低密度脂蛋白氧化，降低血管内皮炎症反应。长期适量饮用可能对高血压人群的血管弹性维护有帮助。

4、抗氧化

葛根含有的葛根素、大豆苷元等成分能清除自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。这种作用可能延缓皮肤衰老，并对抗慢性炎症性疾病的发展。其抗氧化效力约为维生素E的数倍，但需持续摄入才能维持效果。

5、促进消化

葛乳中的膳食纤维可促进胃肠蠕动，改善功能性消化不良症状。其淀粉酶抑制物能减缓淀粉类食物消化速度，增加饱腹感。脾胃虚弱者饮用后可能减轻腹胀，但过量可能引起轻微腹泻。

葛乳作为功能性饮品，建议每日摄入量控制在200-300毫升，避免空腹饮用。心血管疾病或糖尿病患者使用前应咨询医生，不可替代正规治疗。储存时需避光密封，开封后冷藏并在3天内饮用完毕。搭配均衡饮食和适度运动，能更好发挥其保健价值。