胃穿孔术后如何饮食

胃穿孔术后饮食需遵循流质→半流质→软食→普食的渐进原则，术后早期以米汤、藕粉等无渣流食为主，逐步过渡到烂面条、蒸蛋等半流质食物，后期可尝试软烂米饭、鱼肉等低纤维软食。恢复期应避免辛辣刺激、坚硬及产气食物。

术后1-3天需严格禁食，通过静脉营养支持。胃肠功能恢复后先尝试少量温凉流质食物，每次50-100毫升，2-3小时一次。米汤、过滤蔬菜汁等无渣流食可减少对吻合口的刺激。若无腹胀呕吐，3-5天后可过渡到稀粥、蛋花汤等半流质，每日6-8餐。术后2周左右尝试软烂易消化的食物如土豆泥、嫩豆腐，蛋白质选择清蒸鱼、鸡胸肉等低脂肉类。恢复期持续4-6周，期间须避免酒精、咖啡、碳酸饮料及粗纤维蔬菜，烹调方式以蒸煮炖为主，食物温度保持40℃左右。术后3个月经医生评估后可逐步恢复正常饮食，但仍需注意细嚼慢咽，单次进食量不超过300毫升。

胃穿孔术后需建立规律少食多餐习惯，每日5-6餐，每餐间隔2-3小时。恢复期每日饮水量控制在1500-2000毫升，分次饮用避免胃部胀满。建议使用食物秤记录摄入量，蛋白质按每公斤体重1.2-1.5克补充，优先选择鸡蛋羹、低脂酸奶等易吸收蛋白源。术后1个月复查胃镜确认愈合情况，期间若出现腹痛、黑便需立即就医。长期需补充维生素B12和铁剂预防贫血，避免服用非甾体抗炎药等损伤胃黏膜药物。