蔗糖的作用与功效

蔗糖主要作为甜味剂提供能量，适量摄入有助于维持生理功能，过量则可能引发代谢疾病。

蔗糖由葡萄糖和果糖组成，是人体快速供能来源之一。其甜味能刺激唾液分泌，促进食欲，在食品加工中广泛用于改善口感。分解后的葡萄糖可直接被细胞利用，果糖则通过肝脏代谢，为大脑和肌肉活动提供能量。适量摄入蔗糖可缓解低血糖症状，帮助恢复体力。

长期过量摄入蔗糖会导致血糖波动，增加胰岛素抵抗风险。果糖过量代谢可能引发非酒精性脂肪肝，与肥胖、龋齿发生密切相关。蔗糖空热量特性易造成营养失衡，儿童过量摄入可能影响生长发育。糖尿病患者需严格限制蔗糖摄入以避免血糖失控。

建议日常以天然水果替代部分精制蔗糖，控制添加糖摄入不超过每日总能量10%。烹饪时可选用赤藓糖醇等代糖，注意口腔清洁预防龋齿。特殊人群应定期监测血糖、血脂指标，出现多饮多尿等异常症状及时就医。保持均衡饮食结构，搭配适量运动可有效代谢糖分。