甜菜碱的功效与作用

甜菜碱具有促进脂肪代谢、保护肝脏、调节渗透压、改善心血管健康及辅助抗炎等功效。甜菜碱是一种天然化合物，广泛存在于甜菜、菠菜等植物中，也可通过化学合成获得，在医药、食品及化妆品领域均有应用。

1、促进脂肪代谢

甜菜碱作为甲基供体参与体内胆碱合成，帮助肝脏分解脂肪，预防脂肪肝。其通过激活脂蛋白代谢相关酶，降低血液中甘油三酯水平，适用于高脂血症人群的膳食补充。临床常用甜菜碱盐酸盐片剂辅助治疗非酒精性脂肪肝。

2、保护肝脏

甜菜碱通过减轻氧化应激和抑制肝星状细胞活化，改善肝纤维化进程。研究表明其可降低血清转氨酶水平，对酒精性或药物性肝损伤具有修复作用。复方甘草酸苷片等保肝药物常含甜菜碱成分。

3、调节渗透压

作为两性离子化合物，甜菜碱能稳定细胞膜结构，在高温、高盐等应激条件下维持细胞内渗透平衡。这一特性使其被添加于运动饮料中，帮助运动员维持电解质平衡，预防脱水引起的细胞损伤。

4、改善心血管健康

甜菜碱通过降低同型半胱氨酸水平减少血管内皮损伤，同时抑制血小板聚集，降低动脉粥样硬化风险。叶酸联合甜菜碱的复方制剂常用于高同型半胱氨酸血症患者的心血管疾病预防。

5、辅助抗炎

甜菜碱通过抑制核因子κB信号通路减轻炎症反应，对类风湿性关节炎、皮炎等慢性炎症疾病具有缓解作用。含甜菜碱的外用制剂如尿素维E乳膏可用于皮肤屏障修复。

日常可通过食用甜菜、全麦、海鲜等食物获取甜菜碱，但需注意肾功能不全者应控制摄入量。作为膳食补充剂使用时，建议选择正规厂家生产的甜菜碱胶囊或粉剂，避免与降压药物同服。存在特定疾病者使用前应咨询医师，不可替代正规药物治疗。