乌芝麻有哪些功效

乌芝麻具有多种功效，主要包括滋补肝肾、润肠通便、美容养颜、补钙壮骨、改善贫血等作用。乌芝麻富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、铁等营养成分，适量食用有助于身体健康。

1、滋补肝肾

乌芝麻归肝、肾经，其黑色入肾的特性在中医理论中被认为能补益肝肾精血。对于肝肾不足引起的头晕目眩、腰膝酸软、耳鸣健忘等症状有一定调理作用。建议将炒熟的乌芝麻研磨成粉，每日取一小勺加入粥或牛奶中食用。

2、润肠通便

乌芝麻含丰富油脂成分，其中亚油酸和油酸等不饱和脂肪酸能润滑肠道。膳食纤维含量较高，可促进肠道蠕动，改善因肠燥津亏导致的便秘问题。适合老年人或产后便秘者适量食用，但腹泻期间应避免。

3、美容养颜

乌芝麻中的维生素E含量突出，每100克约含50毫克，具有较强的抗氧化作用。其含有的芝麻素和芝麻酚等活性成分能清除自由基，延缓皮肤衰老，改善皮肤干燥粗糙。建议搭配核桃等坚果食用效果更佳。

4、补钙壮骨

乌芝麻的钙含量远超牛奶，每100克含钙量达780毫克左右，且含有促进钙吸收的镁元素。对于生长发育期儿童、孕妇及骨质疏松人群，适量食用有助于骨骼健康。可将乌芝麻与虾皮同炒增加补钙效果。

5、改善贫血

乌芝麻富含铁元素，每100克含铁约22.7毫克，同时含有辅助铁吸收的铜元素。对于缺铁性贫血患者，配合动物肝脏等血红素铁食物食用效果更好。但严重贫血者仍需遵医嘱进行药物治疗。

日常食用乌芝麻建议每日不超过30克，可制作芝麻糊、芝麻酱或点缀面点食用。需注意乌芝麻热量较高，肥胖人群应控制摄入量。储存时应密封避光以防油脂氧化，出现哈喇味则不宜再食。特殊体质者食用前建议咨询中医师。