全胃炎饮食注意什么

全胃炎患者饮食需注意避免辛辣刺激、过硬过烫食物，选择清淡易消化、富含优质蛋白和维生素的食物，如米粥、蒸蛋、西蓝花等。全胃炎可能与幽门螺杆菌感染、长期用药、应激反应等因素有关，通常表现为上腹痛、腹胀、恶心等症状。

1、清淡饮食

选择米粥、面条、软馒头等低纤维主食，减少胃肠负担。烹饪方式以蒸煮炖为主，避免油炸烧烤。急性发作期可将食物打成糊状，如山药泥、南瓜羹，有助于黏膜修复。每日少量多餐，每餐控制在200-300克。

2、优质蛋白补充

适量摄入鱼肉、鸡胸肉、豆腐等低脂高蛋白食物，每次50-100克。避免肥肉、动物内脏等高脂肪食物。鸡蛋建议选择水煮蛋或蒸蛋羹形式，每日1-2个为宜。乳制品可选低脂酸奶，避免空腹饮用。

3、维生素摄入

西蓝花、胡萝卜、菠菜等深色蔬菜焯水后食用，每日300-500克。水果选择苹果、香蕉等低酸品种，去皮去籽后食用。避免柑橘类、番茄等酸性水果。可适量补充维生素B族片剂，但需遵医嘱。

4、避免刺激因素

禁食辣椒、芥末、咖喱等辛辣调料。忌饮浓茶、咖啡、酒精等刺激性饮品。过热食物待温度降至40℃以下食用。腌制食品、加工肉制品含亚硝酸盐，可能加重炎症，应严格控制摄入。

5、特殊注意事项

合并幽门螺杆菌感染时须同步进行药物治疗，常用四联疗法包含奥美拉唑肠溶胶囊、阿莫西林胶囊、克拉霉素片、枸橼酸铋钾颗粒。胃酸过多者避免甜食和碳酸饮料。餐后1小时内避免平卧，睡前3小时禁食。

全胃炎患者需建立规律饮食习惯，每日5-6餐定时定量。烹饪使用橄榄油等植物油，控制每日用油量在25克以内。症状缓解后可逐步尝试新食物，每次添加一种并观察反应。建议定期进行胃镜检查监测黏膜恢复情况，若出现呕血、黑便等报警症状需立即就医。保持情绪稳定，避免精神紧张诱发胃酸分泌异常。