苏打粉的功效与营养

苏打粉的主要功效包括中和胃酸、清洁去污、缓解尿酸结晶沉积，其营养成分以碳酸氢钠为主，不含热量或常规营养素。

1、中和胃酸

碳酸氢钠作为弱碱性物质，可快速中和过量胃酸，缓解胃灼热、反酸等症状。但长期使用可能引起胃酸反弹或代谢性碱中毒，建议短期对症使用。

2、清洁去污

苏打粉的微颗粒结构与碱性特质能分解油脂、软化污垢，适用于厨具、衣物清洁。其物理摩擦作用不损伤物体表面，但清洁后需彻底冲洗避免残留。

3、缓解尿酸沉积

碱化尿液是苏打粉辅助治疗痛风的核心机制，通过提升尿酸溶解度减少结晶形成。需配合降尿酸药物使用，单用无法根治痛风。

4、烘焙膨松

受热分解产生二氧化碳的特性使其成为常见膨松剂，适用于饼干、蛋糕制作。与酸性物质如柠檬汁反应可增强膨发效果。

5、临时消毒

浓度5%的苏打水可抑制部分细菌繁殖，用于轻微烫伤冲洗或口腔含漱。但消毒效力有限，不能替代专业消毒剂。

日常使用苏打粉需注意控制剂量，胃酸中和每次不超过3克且连续使用不超过2周；清洁用途建议佩戴手套避免皮肤干燥；痛风患者使用前应检测尿pH值，维持6.2-6.9为宜；烘焙时按食谱比例添加避免苦涩味；特殊人群如孕妇、高血压患者须咨询医生。开封后需密封防潮保存，结块后效力下降。