如何预防李斯特菌

预防李斯特菌感染需注重饮食卫生、避免高风险食品、加强免疫力等措施。李斯特菌主要通过污染食物传播，孕妇、老年人及免疫力低下者需特别警惕。

避免食用未经巴氏消毒的乳制品和生冷食品是预防的关键。生牛奶、软质奶酪可能携带李斯特菌，加热至70℃以上可有效杀灭细菌。即食肉类、熏制海产品需确保充分加热，冷藏食品存放时间不宜超过3天。处理生熟食材需分开刀具与砧板，蔬果食用前用流水冲洗30秒以上。孕妇应彻底避免生鱼片、未熟蛋类等高风险食物，免疫力低下者可将冰箱温度调至4℃以下抑制细菌繁殖。

日常需保持厨房环境清洁，定期用沸水烫洗抹布和餐具。接触土壤或动物粪便后需彻底洗手，园艺操作建议佩戴手套。出现持续发热、头痛、腹泻等症状应及时就医，孕妇感染可能引发流产或新生儿败血症。高危人群可咨询医生是否需要预防性补充益生菌，但不可替代医疗干预。

外出就餐选择卫生条件良好的餐厅，避免自助餐长时间暴露的冷食。旅行时饮用瓶装水，热带地区水果去皮后食用。家用冰箱每月用稀释漂白水擦拭内壁，剩菜复热需达到滚烫状态。若家庭成员出现感染，其接触过的餐具需单独消毒处理。