猬菌有哪些功效和作用

猬菌一般是指猴头菇，具有促进消化、调节免疫、保护胃黏膜、辅助降血脂、抗氧化等功效。猴头菇是药食两用的真菌，其提取物常用于胃肠疾病和免疫力低下的辅助治疗。

1、促进消化

猴头菇含有多糖和膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助改善功能性消化不良。对于慢性胃炎患者，其提取物可减轻腹胀症状。临床常用猴头菌片配合消化酶制剂治疗餐后饱胀感。

2、调节免疫

猴头菇多糖能激活巨噬细胞和T淋巴细胞，增强机体抗病毒能力。肿瘤放化疗患者服用猴头菇胶囊可辅助减轻白细胞减少症状。但免疫调节作用需长期食用才能显现。

3、保护胃黏膜

猴头菇中的猴头菌素能抑制幽门螺杆菌生长，减少胃酸对黏膜的刺激。胃溃疡患者使用猴头菇冲剂联合奥美拉唑肠溶胶囊治疗时，可加速溃疡面愈合。

4、辅助降血脂

猴头菇中的不饱和脂肪酸和甾醇类物质能干扰胆固醇吸收。高血脂人群配合服用猴头菇粉与阿托伐他汀钙片，有助于改善血脂代谢异常，但需监测肝功能变化。

5、抗氧化

猴头菇多酚类成分可清除自由基，延缓细胞氧化损伤。中老年人日常食用鲜品或干品，对预防动脉硬化有一定帮助。联合维生素E软胶囊使用时抗氧化效果更显著。

建议选择正规渠道购买的猴头菇产品，鲜品需充分烹煮后食用。胃肠功能较弱者应从少量开始尝试，出现过敏反应应立即停用。服用抗凝药物者需咨询医生，避免与华法林钠片等药物同服。日常可搭配山药、小米等食材煲汤，每周食用2-3次为宜。