柠檬片发黑了还可以泡水喝吗

柠檬片发黑后一般不建议泡水饮用。柠檬片发黑可能是氧化变质或霉菌滋生导致，存在食品安全风险。

新鲜柠檬片含有丰富的维生素C和多酚类物质，切开后接触空气易发生酶促褐变，表面逐渐变暗。若仅轻微发黑且无霉斑异味，高温冲泡可能杀灭部分微生物，但营养成分已大量流失。若发黑伴随霉斑、酸腐味或黏腻感，则表明已滋生霉菌或细菌，饮用可能引发胃肠不适甚至食物中毒。

少数情况下，柠檬片因低温冷冻保存导致细胞破裂而颜色变深，若未霉变且储存时间较短，高温冲泡后或可饮用，但口感与营养价值显著降低。无论何种情况，发黑柠檬片泡水可能带有苦涩味，且抗氧化物质几乎失效。

日常建议将新鲜柠檬切片后分装密封，冷藏保存不超过3天或冷冻保存1个月，使用时观察颜色气味变化。冲泡柠檬水可选择干制柠檬片，其经过脱水杀菌处理更耐储存。若误食发黑柠檬水后出现腹痛腹泻，可适量饮用温水稀释胃内容物，必要时就医处理。选择柑橘类水果时优先购买表皮光滑无凹陷的果实，切开后尽快食用以保证营养与安全性。