哪些人群不宜吃山葛

山葛一般是指葛根，脾胃虚寒者、低血糖患者、孕妇、过敏体质者以及正在服用特定药物的人群不宜食用。

1、脾胃虚寒者

葛根性凉，脾胃虚寒者食用后可能加重腹痛、腹泻等症状。这类人群常表现为畏寒肢冷、大便溏薄，日常可选择山药、生姜等温性食物调理。

2、低血糖患者

葛根中的葛根素具有降血糖作用，低血糖患者食用可能引发头晕、乏力等不适。建议监测血糖水平，必要时随身携带糖果应急。

3、孕妇

葛根含植物雌激素样成分，可能影响体内激素平衡。孕妇如需食用药食同源材料，建议优先选择性质平和的枸杞、红枣等。

4、过敏体质者

对豆科植物过敏的人群可能交叉过敏，表现为皮肤瘙痒、红肿等症状。首次食用建议少量尝试，出现过敏反应需立即停用。

5、服药特殊人群

葛根可能影响抗凝血药、降糖药、免疫抑制剂等药物代谢。服用华法林钠片、盐酸二甲双胍片、环孢素软胶囊等药物时，应咨询医生后再决定是否食用。

葛根作为药食两用材料，健康人群也需控制每日摄入量在10-15克干品为宜。食用时可搭配粳米煮粥缓和其凉性，避免空腹食用。储存时需防潮防蛀，出现霉变应立即丢弃。特殊人群食用前建议进行中医体质辨识，合并慢性疾病者需定期复查相关指标。