三种人不宜吃三文鱼

三文鱼营养丰富，但过敏体质者、痛风患者、孕妇三类人群不宜食用。三文鱼可能诱发过敏反应、加重尿酸代谢负担或存在重金属污染风险。

1、过敏体质者

三文鱼富含组氨酸和特定蛋白质，易引发过敏反应。过敏体质者食用后可能出现皮肤瘙痒、喉头水肿甚至过敏性休克。既往有鱼类过敏史者需严格避免，首次食用前建议进行过敏原检测。

2、痛风患者

三文鱼嘌呤含量达每百克250毫克，属于高嘌呤食物。痛风患者食用后会代谢生成过量尿酸，可能诱发关节红肿热痛。急性发作期应禁食，缓解期每周摄入不超过100克。

3、孕妇

深海鱼类可能蓄积甲基汞等重金属，通过胎盘影响胎儿神经系统发育。孕妇应选择低汞含量的养殖三文鱼，每月食用不超过170克，避免生食防止李斯特菌感染。

普通人群食用三文鱼建议选择正规渠道产品，充分加热至中心温度63℃以上，搭配蔬菜水果平衡营养。出现皮疹、腹泻等不适立即停食并就医，长期服药者需咨询医生是否存在药物与鱼油的相互作用风险。