维生素b1的作用和功效及副作用

维生素B1又称硫胺素，主要参与能量代谢和神经系统功能，具有预防脚气病、改善消化不良等功效，过量可能引起头痛或过敏反应。

1、能量代谢

维生素B1作为辅酶参与糖类代谢，帮助将食物转化为能量。缺乏时会导致疲乏无力，常见于长期酗酒或精米为主食的人群。可通过食用全谷物、瘦肉补充。

2、神经保护

维持神经细胞膜稳定性，缺乏可能引发周围神经炎，表现为手脚麻木。糖尿病患者需特别注意补充，但须避免与降糖药同服影响药效。

3、消化调节

促进胃酸分泌和胃肠蠕动，改善功能性消化不良。妊娠期女性每日需1.4毫克，可通过酵母片或复合维生素补充。

4、心脏功能

参与心肌能量供应，严重缺乏会导致脚气病性心脏病。酗酒者建议定期检测血硫胺素水平，必要时注射维生素B1注射液。

5、认知维持

影响乙酰胆碱合成，阿尔茨海默病患者常伴有维生素B1缺乏。但每日补充超过50毫克可能引起躁动不安等副作用。

日常可通过食用糙米、猪肉、豌豆等食物获取维生素B1，烹饪时避免过度淘洗或加碱。特殊人群补充需遵医嘱，出现荨麻疹或低血压等过敏反应应立即停用。长期用药者建议定期监测肝功能，与利尿剂合用时需调整剂量。