三种人不宜吃黑芝麻

消化功能较差者、肾结石患者及对黑芝麻过敏者通常不宜食用黑芝麻。黑芝麻富含油脂与草酸钙，可能加重胃肠负担、诱发结石或引发过敏反应。

1、消化功能较差者

黑芝麻含大量膳食纤维与油脂，需较强消化能力分解。胃肠功能较弱者食用后易出现腹胀、腹泻，尤其慢性胃炎或肠易激综合征患者应控制摄入量。日常可选用易消化的白芝麻替代，或将黑芝麻研磨成粉后少量添加至粥品中。

2、肾结石患者

黑芝麻中草酸钙含量较高，可能增加尿液中草酸盐浓度。既往有草酸钙结石病史者过量摄入可能诱发结石复发，建议每日摄入不超过10克。若需补钙可选择低草酸食物如豆腐、油菜等。

3、黑芝麻过敏者

部分人群对芝麻蛋白存在过敏反应，表现为皮肤瘙痒、喉头水肿甚至过敏性休克。既往有坚果类食物过敏史者初次食用黑芝麻前应进行过敏测试，出现皮疹或呼吸困难需立即停用并就医。

普通人群食用黑芝麻建议每日不超过30克，可搭配维生素C丰富的柑橘类水果促进铁吸收。烹饪前短暂焙炒能降低草酸含量，但高温久炒易导致油脂氧化。储存时需密封避光以防霉变，若出现哈喇味应停止食用。特殊体质者建议咨询营养师制定个性化膳食方案。