生姜的功效与作用

生姜具有温中止呕、解表散寒、化痰止咳等功效，主要用于风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽等症状的辅助治疗。

1、温中止呕

生姜中的姜辣素可刺激胃肠黏膜，促进消化液分泌，缓解胃寒引起的恶心呕吐。对于晕车晕船、妊娠呕吐等非病理性呕吐有缓解作用。胃寒型呕吐患者可将生姜切片含服或煮水饮用。

2、解表散寒

生姜能扩张外周血管，促进发汗，适用于风寒感冒初期。与红糖煎煮的姜汤可缓解恶寒发热、头痛鼻塞等症状。但风热感冒患者不宜使用，可能加重咽痛症状。

3、化痰止咳

生姜挥发油能稀释呼吸道黏液，对风寒咳嗽伴白痰者有效。可与杏仁、紫苏叶配伍使用。但肺热咳嗽伴黄痰者禁用，可能刺激气道加重咳嗽。

4、抗氧化

生姜酚类物质具有清除自由基的作用，其抗氧化活性是维生素E的10倍。长期适量食用可能延缓细胞氧化损伤，但对已形成的慢性病无治疗作用。

5、抗炎镇痛

生姜中的6-姜烯酚可抑制前列腺素合成，对关节炎、肌肉酸痛有缓解效果。外用生姜捣敷可改善局部血液循环，但皮肤破损者禁用。

日常使用生姜建议每日摄入量不超过10克鲜品，阴虚火旺者慎用。烹饪时可作为去腥调料，风寒季节可制作姜枣茶预防感冒。出现严重胃肠疾病、出血性疾病或服用抗凝药物期间应咨询医师。储存时应放置阴凉干燥处，发芽生姜营养价值降低但不产生毒性。