蒿枝花怎么食用效果好

蒿枝花一般是指青蒿，可以泡水、煮粥、凉拌、煎汤或制作糕点食用，有助于清热解暑、凉血止血等功效。

一、泡水

将干燥青蒿花用沸水冲泡5-10分钟，可加入少量冰糖调味。适合夏季饮用，有助于缓解暑热引起的口干咽燥。注意脾胃虚寒者不宜空腹饮用。

二、煮粥

取青蒿花10克与粳米同煮，粥熟前5分钟加入。此方法适合体虚发热人群，能温和发挥清热作用。建议每周食用2-3次，不宜连续长期食用。

三、凉拌

新鲜青蒿嫩叶焯水后，加香醋、蒜末凉拌。富含挥发油和青蒿素前体物质，但肠胃功能较弱者应少食。食用前需充分清洗去除表面杂质。

四、煎汤

青蒿花15克配白茅根30克煎煮30分钟，取汁饮用。对血热证候可能有一定辅助效果。体质偏寒或经期女性慎用，避免引起胃肠不适。

五、制作糕点

将青蒿花研磨成粉，按5%比例掺入面粉制作馒头或饼干。高温烘焙会使部分活性成分流失，但能改善口感，适合儿童接受。

食用青蒿需注意选择无污染原料，新鲜品应冷藏保存，干品需防潮避光。每日食用量建议控制在鲜品50克或干品10克以内。孕妇、婴幼儿及过敏体质者应在医师指导下使用。如出现恶心、腹泻等不良反应应立即停用，症状持续需就医。合理搭配薏苡仁、绿豆等食材可增强清热效果，但不宜与温热性质的中药同食。