巢菜的常见用法有哪些

巢菜常见用法主要有食用、药用、饲料、绿肥和观赏等。巢菜又称野豌豆，是一种兼具营养价值和实用功能的植物。

1、食用

巢菜嫩茎叶可作为野菜食用，含有丰富蛋白质、维生素和矿物质。传统食用方法包括凉拌、清炒或做汤，需焯水去除微量有毒物质巢菜碱。云南等地常将巢菜与腊肉同炒，或制成巢菜粑粑等地方小吃。发芽种子可替代豆芽食用，老茎叶纤维较粗不宜直接食用。

2、药用

巢菜全草可入药，具有清热利湿、活血祛瘀功效。中医用于治疗黄疸、水肿、跌打损伤等症状，可配伍茵陈蒿、茯苓等药材。现代研究发现其含有的巢菜苷具有抗氧化作用，但需在医生指导下使用。孕妇及脾胃虚寒者应慎用。

3、饲料

巢菜是优质牧草资源，粗蛋白含量达20%以上，适口性好。可青饲、制成干草或青贮饲料，喂养牛、羊、兔等家畜。与禾本科牧草混播能改善饲草营养结构，冬季保留的枯枝仍具饲用价值。需注意控制饲喂量以防牲畜胀气。

4、绿肥

巢菜根系发达，固氮能力强，是改良土壤的优良绿肥作物。春季翻压入土后腐解快，能增加土壤有机质和氮素含量。常与小麦、油菜等轮作，或在果园行间种植。每亩鲜草产量可达2000-3000公斤，相当于施用15-20公斤尿素。

5、观赏

巢菜春夏开紫红色蝶形花，成片种植具有观赏价值。可作花境背景植物或地被植物，也适合用于生态修复景观。其攀援特性可用于垂直绿化，种子可制作工艺饰品。部分园艺品种如紫色巢菜专用于园林观赏。

使用巢菜时需注意区分品种，避免误食有毒野豌豆属植物。药用应咨询中医师，食用前务必充分焯水处理。作为饲料需与其他牧草搭配，种植绿肥要掌握适期翻压技术。观赏栽培可选择低过敏性品种，接触植株后建议洗手以防皮肤过敏。合理利用巢菜资源能发挥其多元价值。