孕期能吃石螺吗

孕期一般不建议食用石螺。石螺可能携带寄生虫或细菌，处理不当易引发胃肠感染，且部分品种含重金属，对胎儿发育存在潜在风险。

石螺生长环境复杂，易吸附水体中的寄生虫卵或致病菌，常见如广州管圆线虫、霍乱弧菌等。若烹饪温度不足或清洗不彻底，病原体可能通过胎盘影响胎儿，导致流产、畸形等严重后果。部分水域的石螺可能富集铅、汞等重金属，长期摄入会干扰胎儿神经系统发育。孕期胃肠功能减弱，食用后更易出现腹痛、腹泻等症状，增加脱水、电解质紊乱风险。中医认为石螺性寒，过量食用可能诱发宫缩。

若经专业养殖检测且彻底煮熟的石螺，偶尔少量食用风险较低。但需确保来源可靠，烹饪时煮沸持续15分钟以上，并去除内脏等易蓄积毒素部位。既往有过敏史或胃肠敏感者应完全避免。

孕期饮食建议选择来源明确、易消化的蛋白质来源，如淡水鱼虾、禽肉、豆制品等，烹调需彻底煮熟。每日摄入300-500克蔬菜水果补充维生素，适量坚果补充不饱和脂肪酸。避免生食、腌渍食品及高汞海鲜，保持餐具清洁，生熟分开处理。若食用可疑食物后出现发热、呕吐等症状，需立即就医并告知饮食史。定期产检监测胎儿发育情况，必要时进行寄生虫筛查。