糜烂性胃炎饮食要注意什么

糜烂性胃炎患者需严格遵循低刺激、易消化饮食原则，重点注意避免辛辣刺激、控制进食温度、选择低脂高蛋白、少食多餐、限制粗纤维摄入。

1、忌辛辣刺激

辣椒、芥末等调味品含有的辣椒素会直接刺激胃黏膜，加重炎症反应。酒精和咖啡因会促进胃酸分泌，侵蚀已受损的胃黏膜。日常烹饪建议使用姜、葱等温和香料替代刺激性调料。

2、控制食物温度

过烫食物（超过60℃）会造成物理性黏膜损伤，过冷食物则会引起胃部血管收缩。适宜进食温度应保持在40-45℃之间，可用手腕内侧测试食物温度，以不烫皮肤为度。

3、优选高蛋白

选择鱼肉、鸡胸肉、豆腐等优质蛋白来源，每日摄入量按1.2-1.5g/kg体重计算。烹调时采用蒸、煮、炖等低温方式，避免油炸产生的高级糖基化终产物加重胃部负担。

4、调整进食频率

将每日三餐改为5-6餐，每餐控制在200-300ml容量。定时定量进食可维持胃内酸碱平衡，避免空腹时胃酸侵蚀黏膜或过饱导致胃窦扩张刺激。

5、限制粗纤维

芹菜、竹笋等粗纤维食物需焯水软化后食用，坚果类建议研磨成粉。每日膳食纤维总量控制在20-25g，优先选择南瓜、胡萝卜等可溶性纤维，减少机械性摩擦损伤。

除饮食管理外，建议用餐后保持45度角坐姿30分钟，避免立即平卧引发反流。可适量饮用37℃左右的温蜂蜜水（每日不超过50ml），其中的葡萄糖氧化酶具有黏膜保护作用。注意观察大便颜色变化，若出现柏油样便应立即就医。保持规律作息和情绪稳定，焦虑状态会通过脑肠轴加重胃黏膜损伤。建议每餐记录饮食种类和餐后反应，为医生调整治疗方案提供参考依据。