一岁宝宝吃猪肝怎么做

一岁宝宝可以适量吃猪肝，建议做成猪肝泥或猪肝粥等易消化的形式。猪肝富含铁、维生素A和优质蛋白，有助于预防贫血和促进生长发育，但需注意彻底煮熟并控制食用量。

1、猪肝泥

将新鲜猪肝洗净后切小块，冷水浸泡30分钟去除血水，焯水后蒸熟或煮熟，用料理机打成细腻的泥状。可单独喂食或混合米粉、土豆泥等辅食。猪肝泥质地柔软，适合刚接触固体食物的宝宝，每周食用1-2次，每次10-15克即可满足铁需求。

2、猪肝粥

将煮熟的猪肝剁碎，加入熬煮好的白粥或蔬菜粥中搅拌均匀。可搭配胡萝卜、菠菜等富含维生素C的蔬菜，帮助铁吸收。猪肝粥营养均衡且易消化，适合作为宝宝的主食，注意猪肝碎需处理得足够细碎，避免噎呛风险。

3、猪肝蔬菜饼

将蒸熟的猪肝与土豆、西兰花等蔬菜混合捣碎，加入少量面粉成型，用平底锅小火煎至两面金黄。这种形式能锻炼宝宝抓握能力，但需确保食材完全熟透且质地松软，适合10个月以上有一定咀嚼能力的宝宝。

4、猪肝汤

猪肝切片焯水后，与番茄、豆腐等食材炖煮成汤，取汤底拌入宝宝面条或米饭中。汤品形式能保留营养且味道鲜美，但需过滤掉猪肝颗粒，仅使用汤汁给咀嚼能力较弱的宝宝，避免大块猪肝导致消化不良。

5、猪肝粉

将煮熟的猪肝烘干后研磨成粉，可撒在米粉、粥或面条中。猪肝粉便于储存且用量可控，适合外出或临时添加，但需密封避光保存，建议两周内用完。初次添加时从少量开始，观察宝宝是否对猪肝过敏。

给宝宝食用猪肝前需选择新鲜、无淤血的优质猪肝，彻底清洗并去除筋膜。初次尝试后观察2-3天是否有皮疹、腹泻等过敏反应。每周总摄入量不超过30克，避免维生素A过量。搭配维生素C丰富的果蔬可提升铁吸收率，但不宜与钙剂同食以免影响铁吸收。若宝宝存在缺铁性贫血，建议在医生指导下制定膳食计划。