野生鲜蘑菇生虫子还能吃吗

野生鲜蘑菇生虫子一般不建议食用。野生蘑菇本身可能存在毒性或寄生虫风险，生虫可能进一步增加安全隐患。

野生蘑菇在生长过程中容易受到昆虫或寄生虫的侵染，虫蛀痕迹可能表明蘑菇已不新鲜或存在腐败。部分虫类会携带细菌或真菌，导致蘑菇变质。即使去除可见虫体，虫卵或排泄物仍可能残留，高温烹饪也难以完全消除风险。野生蘑菇种类复杂，部分有毒品种与可食用蘑菇外观相似，非专业人士难以准确辨别。误食毒蘑菇可能导致胃肠不适、神经损伤甚至器官衰竭。

极少数情况下，专业人员采集的特定品种野生蘑菇若虫蛀轻微且经严格筛选，高温彻底烹煮后或可食用。但普通消费者缺乏鉴别能力，超市或正规市场销售的栽培蘑菇更安全可靠。栽培蘑菇在受控环境中生长，虫害风险低且品种明确，出现虫蛀时可切除受影响部分后充分加热食用。

建议选择外观完整、无虫蛀的新鲜蘑菇，野生蘑菇须由专业人员鉴定后方可食用。出现腹痛、呕吐等中毒症状应立即就医。日常储存蘑菇需保持干燥通风，尽快食用避免变质。