香菇的功效与作用

香菇通常有健脾开胃、补充营养、美容养颜、调节血糖、降血脂等功效与作用，建议适量食用。

1、健脾开胃：香菇口感鲜美，可以调理脾胃，通过煮汤或炒制让人有食用的欲望。

2、补充营养：香菇中含有蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，可以为人体补充丰富的营养物质。

3、美容养颜：香菇中含有多糖类物质，具有抗氧化的作用，可以减少自由基对细胞的损伤。

4、调节血糖：香菇中含有多糖类物质，可以提高细胞对胰岛素的敏感，从而有助于降低血糖水平。

5、降血脂：香菇中的成分可以结合胆固醇，减少其吸收，从而起到降血脂的作用。

建议在生活中食用香菇时，可以搭配冬瓜、芹菜、瘦肉等食物，保证营养均衡。